किसान-शिकारी प्रोफाइल

मानव के विकासवादी इतिहास के दौरान, कुछ आनुवंशिक भिन्नताओं ने मनुष्यों के निरंतर विविधीकरण को विकसित करने में मदद की है, जिन्हें उनकी आनुवंशिकी ने अपने साथी मनुष्यों के बीच विभिन्न पोषण संबंधी आदतों को स्थापित करने के लिए पूर्व-प्रवृत्त किया है।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट या लिपिड जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के चयापचय के प्रति मानव प्रतिक्रिया के संबंध में, इन तत्वों के चयापचय में व्यक्तिगत अंतरों की विस्तृत और पूर्ण तस्वीर प्राप्त करने के लिए अभी भी बहुत पहेलियाँ सुलझानी बाकी हैं।

हालांकि, कुछ वर्षों से जीन CLTCL1 और क्लैथ्रिन CHC22 प्रोटीन की भूमिका का अध्ययन किया जा रहा है, जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन के प्रति प्रतिक्रिया और मांसपेशियों की कोशिकाओं और वसा ऊतक कोशिकाओं के भीतर ग्लूकोज अणुओं को बनाए रखने की दक्षता में योगदान करते हैं।

इस प्रकार, शोधकर्ताओं फुमागली एम., ब्रोडस्की एफ.एम. और उनकी टीम ने, अपने जीनोटाइप के आधार पर, लोगों के दो प्रोफाइल विकसित करने में सक्षम हुए हैं, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय के माध्यम से ऊर्जा प्राप्त करने में दक्षता की दो किस्में दर्शाते हैं। एक ओर, किसान प्रोफाइल प्रस्तुत किया गया है, जो उन लोगों के लिए है जिन्हें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार को संसाधित करने में अधिक लाभ होता है, जबकि दूसरी ओर शिकारी-संग्रहकर्ता प्रोफाइल प्रस्तुत किया गया है, जो आज के समय में कार्बोहाइड्रेट चयापचय में कम कुशल है और इंसुलिन प्रतिरोध के विकास की अधिक प्रवृत्ति रखता है।