विटामिन ई या टोकोफ़ेरॉल एक वसा-घुलनशील विटामिन है जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और सूजन-रोधी प्रक्रियाओं, प्लेटलेट एकत्रीकरण के इसके निषेध और इसकी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली गतिविधि में अपनी भूमिका के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन E का स्तर
विटामिन ई शब्द 8 यौगिकों को संदर्भित करता है, चार टोकोफेरॉल और 4 टोकोट्रिएनोल्स, जो स्वाभाविक रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। टोकोफेरॉल विटामिन ई का मुख्य और सबसे प्रचुर रूप है और यह अल्फा-टोकोफेरॉल, बीटा-टोकोफेरॉल, गामा-टोकोफेरॉल और डेल्टा-टोकोफेरॉल हो सकता है।
मनुष्य विटामिन ई को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए इसे भोजन के माध्यम से प्राप्त करना आवश्यक है, पौधे-आधारित स्रोतों से प्राप्त खाद्य पदार्थों का सेवन करके, क्योंकि विटामिन ई पौधों की प्रकाश संश्लेषक प्रक्रियाओं से बनता है।
विटामिन ई पानी में अघुलनशील होता है। इसके विपरीत, यह वसा में घुलनशील होता है, जैसे विटामिन ए, डी और के। इस कारण से, विटामिन ई का अवशोषण आंत में वसा के अवशोषण पर निर्भर करता है, जिसके लिए अग्नाशयी और पित्त स्राव की आवश्यकता होती है। एक बार जब यह आंतों की उपकला कोशिकाओं से जुड़ जाता है, तो विटामिन ई काइलोमाइक्रोन में शामिल हो जाता है, जिसे प्रणालीगत परिसंचरण में स्रावित किया जाता है।
विटामिन ई ऑक्सीडेटिव तनाव की रोकथाम के लिए आवश्यक है, जब वसा ऑक्सीकृत होती है तो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के उत्पादन को रोकता है। इसके अलावा, यह कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है और कंकाल की मांसपेशियों के उचित होमोस्टेसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
विकसित देशों में आहार में कम सेवन के कारण विटामिन ई की कमी होना असामान्य है। विटामिन ई की कमी आमतौर पर उन विकारों के कारण होती है जो वसा से विटामिन ई के अवशोषण में बाधा डालते हैं, जैसे यकृत विकार, वसा चयापचय विकार और पित्त स्राव विकार।
विटामिन ई की कमी पैदा करने वाले सबसे आम कारणों में वसायुक्त एसिड का परिवर्तित अवशोषण शामिल है जो विटामिन ई के चयापचय में शामिल होते हैं, टोकोफेरॉल स्थानांतरण प्रोटीन में उत्परिवर्तन, सिस्टिक फाइब्रोसिस वाले रोगी (एक फुफ्फुसीय विकार जो पित्त स्राव को भी प्रभावित कर सकता है), आंतों और/या यकृत सिंड्रोम या बीमारियों वाले रोगी जैसे कोलेस्टेसिस या प्राथमिक पित्त सिरोसिस, और वे लोग जो विटामिन ई से सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से संबंधित कुछ वंशानुगत मोनोजेनिक बीमारियों से पीड़ित हैं, जैसे कि अबेटालाइपोप्रोटीनेमिया (वसा के खराब अवशोषण की विशेषता वाला एक पाचन विकार)।
विश्लेषित जीन
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