खाद्य एलर्जी का विकास, एक जटिल स्थिति के रूप में, आनुवंशिकी, पर्यावरण, साथ ही जीनोम-पर्यावरण अंतःक्रियाओं, जिसमें एपिजेनेटिक्स भी शामिल है, से प्रभावित होता है।
मूंगफली से एलर्जी की आनुवंशिक प्रवृत्ति
खाद्य एलर्जी कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति एक प्रतिकूल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। खाद्य एलर्जन विविध हैं, जिनमें गाय का दूध, अंडा, मूंगफली, पेड़ के मेवे, सोया, गेहूं, मछली और शंख सबसे आम हैं। पिछले बीस वर्षों में खाद्य एलर्जी की व्यापकता में काफी वृद्धि हुई है, और वर्तमान में यह 8% बच्चों और 11% वयस्क आबादी को प्रभावित करती है।
मूंगफली से एलर्जी बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है, जो अमेरिका में 3% और ऑस्ट्रेलिया में 9.5% को प्रभावित करती है। एशिया में सामान्य खाद्य एलर्जन पश्चिमी देशों में देखे गए एलर्जन से भिन्न होते हैं, और यह सुझाव दिया जाता है कि खाद्य एलर्जी के विकास में पर्यावरण का योगदान प्रासंगिक है।
मूंगफली से एलर्जी बचपन में हो सकती है और वयस्कता तक बनी रह सकती है, ठीक उसी तरह जैसे पेड़ के मेवों से एलर्जी, बीज से एलर्जी, मछली और शंख से एलर्जी। मूंगफली से एलर्जी के लक्षण आमतौर पर मूंगफली के सेवन के कुछ मिनटों से लेकर लगभग दो घंटे के भीतर विकसित होते हैं। इस एलर्जी के लक्षण बहुत भिन्न हो सकते हैं (हल्के से गंभीर) और इसमें शामिल हैं: मुंह में खुजली, पित्ती, लालिमा, मतली और उल्टी।
खाद्य एलर्जी का पारिवारिक इतिहास होना जोखिम के प्रमुख कारकों में से एक माना जाता है, जो 2 से 10 गुना बढ़ जाता है। यह बताता है कि पर्यावरणीय कारकों के अलावा, आनुवंशिकी खाद्य एलर्जी के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
विश्लेषित जीन
ग्रंथ सूची
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