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BEM ESTAR

Consumo de cafeína

O café é uma das bebidas que tem dados mais antigos compilados sobre ele. Diz-se que tem efeitos benéficos, mas também negativos. Historicamente, o café tem sido o centro de muitas crenças populares, nem sempre cientificamente comprovadas, o que tem causado ceticismo. No entanto, há evidências científicas de que o consumo moderado de café não só é completamente seguro como também pode trazer benefícios à saúde.

Algumas das referências obtidas de pesquisas relevantes são:

  • Café e asma brônquica. Descobriu-se que a cafeína previne ataques moderados desta doença respiratória. O estudo realizado nos EUA e na Itália apoia a teoria de que beber café melhora a função ventilatória na broncoconstrição induzida, monitorando que seu consumo não causa superestimulação a pessoas suscetíveis a ela.
  • O café é um bom antioxidante. Além da cafeína, o café possui outros componentes que, como em outras plantas, possuem propriedades antioxidantes. Os flavonoides (polifenois derivados) proporcionam uma importante proteção contra possíveis doenças e também atuam como mecanismo de defesa contra diversos ataques de microorganismos,
  • O café aguça a vigilância e melhora o humor das pessoas. Numerosos estudos mostram que o café com cafeína estimula a atenção e a vivacidade e melhora o desempenho, tanto de dia como de noite. Da mesma forma, neutraliza os efeitos do cansaço dos motoristas.
  • O café reduziu o risco de cálculos renais. Após numerosos estudos, os cientistas concluíram que uma consequência específica do café é o efeito metabólico que pode reduzir a formação de cálculos biliares, uma vez que outras bebidas com uma maior ou menor concentração de cafeína não mostraram qualquer relação significativa. Além disso, está comprovado que beber café aumenta a eliminação de água e minerais através da urina.
  • O café reduz o risco de câncer do cólon. Após numerosos estudos, os cientistas suecos concluíram que o consumo de café parecia proteger contra o câncer do cólon, enquanto o chá fazia o mesmo para os tumores do reto. Um estudo na Itália chegou à mesma conclusão.
  • A cafeína atua contra as enxaquecas e reforça certos medicamentos analgésicos. A cafeína não altera as funções cardiovasculares nem aumenta a tensão arterial em pessoas saudáveis.
  • A cafeína facilita o processo digestivo ao estimular a secreção gástrica e a secreção exócrina pancreática.

Cafeína e esportes. A cafeína produz um efeito estimulante máximo de 2 a 4 horas após a ingestão e:

  • Causa um aumento no desempenho físico porque o organismo utiliza a gordura corporal como fonte de energia. É por isso que não deve conter açúcar, pois o açúcar provoca um aumento do açúcar no sangue e da insulina, o que inibe o uso de gordura.
  • Reduz a sensação de fadiga, aumenta a precisão, agilidade e coordenação, e aumenta a contratibilidade muscular mobilizando cálcio. O Comitê Olímpico Internacional autoriza um limite de 12 microgramas/ml, cerca de 8 xícaras (1000 mg de cafeína)

Conteúdo de cafeína e efeitos fisiológicos

A quantidade de cafeína em uma xícara de café pode variar muito dependendo da origem ou do café e da mistura e do método de elaboração. O café instantâneo ou solúvel geralmente tem menos cafeína do que o café torrado ou moído.

De um modo geral, o consumo de cafeína é inferior a 300 mg/dia, o que é mais ou menos:

  • 3-xícaras de café torrado e moído
  • 5 xícaras de café instantâneo
  • 5 xícaras de chá.

Pouco depois de beber uma xícara de café ou chá, a cafeína é distribuída por todo o corpo (sistema nervoso, sistema cardiovascular, sistema respiratório, etc.). No entanto, o corpo não armazena a cafeína, pelo que os seus efeitos são de curta duração.
Cada pessoa reage de forma diferente à cafeína. Por exemplo, a cafeína pode ficar no corpo de mulheres grávidas três vezes mais tempo do que o normal em adultos, enquanto os fumantes eliminam a cafeína duas vezes mais rapidamente do que os não-fumantes.

O corpo pode habituar-se à cafeína e os utilizadores regulares são menos sensíveis aos seus efeitos estimulantes do que os outros. De fato, as pessoas tendem a regular o seu consumo de café dependendo da sua experiência – bebem muitas xícaras de café de manhã para o efeito estimulante, e nenhuma nas horas da noite antes de se deitarem.

De todos os efeitos fisiológicos do café, o mais conhecido é como um estimulante do sistema nervoso. Uma ou duas xícaras de café podem fazer com que se sinta mais desperto, alerta e capaz de se concentrar. Está provado que a cafeína combate a fadiga e aumenta o desempenho. No entanto, nas pessoas sensíveis à cafeína, ela pode retardar o sono, diminuir o tempo de sono e até mesmo diminuir a qualidade do sono. A cafeína também tem vários efeitos sobre a forma como uma pessoa se sente, que podem ir da estimulação prazerosa e um melhor humor à ansiedade, nervosismo e irritabilidade. No entanto, estes efeitos são temporários e dependem da quantidade de cafeína consumida.

Outros efeitos fisiológicos a curto prazo da cafeína incluem um aumento da pressão arterial, das catecolaminas plasmáticas, das reninas e dos ácidos graxos livres no soro; a produção de urina e de ácidos gástricos também aumenta. Aqueles indivíduos saudáveis que consomem regularmente cafeína atingem a tolerância e não têm quaisquer efeitos adversos.

A grande maioria dos dados científicos e epidemiológicos chegou à conclusão de que o consumo regular de café e outras bebidas com cafeína não está associado a doenças cardiovasculares, danos fetais, câncer de mama benigno ou câncer de qualquer outro tipo.

GENE OU REGIÃO ESTUDADA


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  • 7p21.1