Уровень витамина С

Витамин C - водорастворимый витамин, антиоксидант и важный кофактор для биосинтеза коллагена, метаболизма карнитина и катехоламинов и усвоения пищевого железа..

Витамин С или аскорбиновая кислота - это водорастворимый витамин, необходимый для оптимального роста и развития. Человек не способен синтезировать витамин С, поэтому он поступает в организм исключительно через диетическое питание, употребляя фрукты и овощи. Цитрусовые, ягоды, помидоры, картофель и зеленые листовые овощи являются отличными источниками витамина С.

Аскорбиновая кислота функционирует как кофактор, дополнение к ферментам, косубстрат и мощный антиоксидант в различных метаболических реакциях и процессах. Она также стабилизирует витамин Е и фолиевую кислоту и улучшает усвоение железа. Он нейтрализует свободные радикалы и токсины и ослабляет воспалительную реакцию, включая синдром сепсиса.

Что касается коллагена (основного для кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов), то пролиновые остатки проколлагена требуют витамина С для гидроксилирования, что делает его необходимым для формирования тройной спирали зрелого коллагена. Отсутствие стабильной структуры тройной спирали нарушает целостность кожи, слизистых оболочек, кровеносных сосудов и костей. Следовательно, дефицит витамина С приводит к цинге, которая проявляется кровоизлияниями, гиперкератозом и гематологическими отклонениями.

Дефицит витамина С может возникнуть из-за уменьшения его потребления или увеличения потребности или потерь вследствие медицинских патологий или мутаций. Это может по-разному влиять на риск развития определенных заболеваний у каждого человека и вносить разницу в минимально необходимое количество витамина С, которое нужно потреблять каждый день. К людям, подверженным риску недостаточного потребления этого витамина, относятся пациенты следующих групп:

• Пожилые люди
• страдающие расстройством, связанным с употреблением алкоголя, анорексией или раком
• Те, кто практикует диетические причуды
• Люди с подозрением на пищевую аллергию
• лица, получающие парентеральное питание без добавок
• Те, кто придерживается ограниченной диеты в связи с воспалительными заболеваниями кишечника, желудочно-кишечным рефлюксом или болезнью Уиппла
• Те, кто курит табачные изделия
• Принимающие такие лекарства, как аспирин, индометацин, оральные контрацептивы, тетрациклины и кортикостероиды
• Те, у кого почечная недостаточность вследствие вымывания водорастворимого витамина С во время диализа
• Те, у кого возникло осложнение после лечения интерлейкином 2 метастатической почечно-клеточной карциномы
• лица, получающие трансплантацию печени