Уровень витамина D

Витамин D является важным питательным веществом для поддержания нашего здоровья. Его основная функция - регулирование уровня кальция и фосфатов, поэтому он играет питательную роль в поддержании здоровья костей и зубов.

Витамин D вырабатывается в коже человека из 7-дегидрохолестерина под воздействием УФ-лучей. Этот витамин D биологически неактивен и нуждается в метаболизме для получения различных соединений, которые активны и отвечают за множество функций в организме.

При контакте ультрафиолетовых лучей с кожей 7-дегидрохолестерин превращается в холекальциферол или витамин D3. Этот витамин, который на самом деле является прогормоном, биологически неактивен. Чтобы стать функциональным, он должен пройти две трансформации, первая - в печени с образованием кальцидиола или 25-гидроксихолекальциферола, а вторая - в почках с образованием кальцитриола или 1-альфа-25-гидроксихолекальциферола, который является активной формой.

Основной функцией витамина D является регуляция гомеостаза кальция и фосфора, однако в последние годы было выявлено множество других, не связанных с ним функций в иммунной, эндокринной, нервно-мышечной или кроветворной системах. Благотворное влияние потребления витамина D наблюдалось даже при некоторых заболеваниях, таких как ревматоидный артрит или рассеянный склероз..

Необходимый организму витамин D поступает из двух источников: синтез в коже в присутствии солнечного света и потребление продуктов, содержащих его. У человека основным источником является синтез в коже, меньшая часть зависит от пищи. Однако существуют внешние факторы, которые могут препятствовать синтезу в коже, такие как широта, пожилой возраст и темный цвет кожи, и в этих случаях важно гарантировать адекватное потребление.

Существует очень мало продуктов, содержащих витамин D в естественном виде. Наиболее богата этим соединением жирная рыба, такая как лосось или форель, а также жир из рыбьей печени, который является самым богатым источником. В настоящее время мы можем найти множество продуктов, обогащенных витамином D.