ビタミンCの量

ビタミンCは水溶性ビタミンであり、抗酸化物質であり、コラーゲンの生合成、カルニチンおよびカテコールアミンの代謝、食餌性鉄の吸収に不可欠な補酵素である。

ビタミンCまたはアスコルビン酸は、最適な成長と発育に不可欠な水溶性ビタミンである。人間はビタミンCを合成することができないため、野菜や果物の食事から摂取する必要がある。

アスコルビン酸は、さまざまな代謝反応やプロセスにおいて、補酵素、補体、共基質、強力な抗酸化物質として機能します。また、ビタミンEや葉酸を安定させ、鉄分の吸収を高めます。

コラーゲン（皮膚、腱、靭帯、血管の基本）に関しては、プロコラーゲンのプロリン残基がヒドロキシル化するためにビタミンCを必要とし、成熟したコラーゲンの三重らせんの形成に必要である。安定した三重らせん構造の欠如は、皮膚、粘膜、血管、骨の完全性を損なう。

ビタミンCの欠乏は、摂取量の減少や必要量の増加、病状や突然変異による損失によって起こりうる。そのため、特定の疾患のリスクは人それぞれ異なり、1日に最低限摂取しなければならないビタミンCの量も異なる可能性があります。ビタミンの摂取不足の危険性があるのは、以下のグループの患者である：

• 高齢者
• アルコール使用障害、拒食症、がんの患者
• 食物の流行に敏感な患者
• 食物アレルギーが疑われる患者
• 非補給の非経口栄養を受けている患者
• 炎症性腸疾患による二次的な食事制限を受けている患者、胃腸逆流またはウィップル病
• タバコを吸う人
• アスピリン、インドメタシン、経口避妊薬などの薬を服用している人
• 、インドメタシン、経口避妊薬、テトラサイクリン、コルチコステロイド
• 透析中の水溶性ビタミンCの溶出による腎不全
• 転移性腎細胞がんのインターロイキン2治療の合併症
• 肝移植を受けている