Antioksidantkapasitet (gener GPX1 og CAT)

Kroppens antioksidantforsvar, særlig enzymene glutationperoksidase og katalase, er ansvarlige for å holde nivåene av reaktive oksygenforbindelser (ROS) på et lavt nivå for å unngå en fysiologisk tilstand av oksidativt stress.

Reaktive oksygenforbindelser (ROS) er biprodukter av normal celleaktivitet. De produseres i mange cellekomponenter og spiller en viktig rolle i signalveiene.

Overproduksjon av ROS forstyrrer imidlertid kroppens antioksidantforsvar og kan føre til oksidativt stress. Dette er forbundet med utvikling av flere sykdommer (som kreft, hjerte- og karsykdommer, nevrodegenerative og metabolske lidelser), inflammasjon og aldring.

Antioksidantmekanismer beskytter cellene mot ROS-indusert oksidativ skade. Kroppens antioksidantforsvarssystem består av SOD (mangansuperoksiddismutase), CAT (katalase), GST (glutation S-transferase) og GSH (glutation). SOD katalyserer nedbrytningen av endogene cytotoksiske superoksidradikaler til H2O2, som brytes ned av CAT. De spiller derfor en avgjørende rolle i opprettholdelsen av fysiologiske O2- og H2O2-nivåer. På den annen side har GSH, sammen med GST, en grunnleggende rolle i cellens forsvar mot skadelige frie radikaler og andre oksidative stoffer. GST katalyserer konjugeringen av tiolgruppen i glutation til elektrofile substrater og avgifter dermed endogene forbindelser som peroksiderte lipider.

GSTs aktivitet og evne til å beskytte celler og vev mot ROS og deres skadelige produkter påvirkes av polymorfismer i antioksidantgenene.