Laktoseintoleranse

Laktose er det viktigste karbohydratet i melk. Takket være laktase er pattedyr i stand til å fordøye det til enklere sukkerarter (glukose og galaktose) som lett absorberes i tarmen. Visse genetiske varianter kan forklare hvorfor noen mennesker har lettere for å fordøye laktose i voksen alder, mens andre utvikler laktoseintoleranse.

Laktoseintoleranse er en av de vanligste matvareintoleransene som oppstår ved nedsatt laktaseaktivitet i tynntarmsepitelet, og manifesterer seg når kroppen reagerer patologisk på melkesukker. Det må ikke forveksles med kumelkallergi, som skyldes andre mekanismer som involverer immunsystemet.

Symptomene kan variere sterkt fra person til person, og de oppstår vanligvis umiddelbart eller noen timer etter inntak av melk eller melkeprodukter (yoghurt, ost, fløte) eller andre laktoseholdige matvarer (som kaker, iskrem eller sjokolade). Magesmerter, kvalme, diaré og luft i magen er karakteristiske tegn på laktoseintoleranse. Intensiteten av ubehaget kan variere fra tilfelle til tilfelle.