Laktose ist das Hauptkohlenhydrat in der Milch. Die Nachkommen von Säugetieren sind in der Lage, ihn dank Laktase in einfachere Zucker (Glukose und Galaktose) zu verdauen, die im Darm leicht absorbiert werden können. Bestimmte genetische Varianten können erklären, warum manche Menschen Laktose im Erwachsenenalter leichter verdauen können, während andere eine Laktoseintoleranz entwickeln.
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz ist eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die mit einer verminderten Laktaseaktivität im Epithel des Dünndarms einhergeht und sich in einer pathologischen Reaktion des Körpers auf Milchzucker äußert. Sie sollte nicht mit der Kuhmilchallergie verwechselt werden, die durch andere Mechanismen des Immunsystems verursacht wird.
Die Symptome können von Person zu Person sehr unterschiedlich sein und treten in der Regel sofort oder einige Stunden nach dem Verzehr von Milch oder Milchprodukten (Joghurt, Käse, Sahne) oder anderen laktosehaltigen Lebensmitteln (wie Kuchen, Eiscreme oder Schokolade) auf. Magenschmerzen, Übelkeit, Durchfall und Blähungen sind typische Anzeichen einer Laktoseintoleranz. Die Intensität der Beschwerden kann von Fall zu Fall variieren.
Analysierte Gene
MCM6
Bibliographie
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