Asetaldehydi (Haittavaikutukset)

Asetaldehydi on syöpää aiheuttavaksi luokiteltu orgaaninen yhdiste, jota esiintyy erityisesti tupakassa ja alkoholissa. ALDH2-geenin muunnokset voivat johtaa tämän yhdisteen suurempaan kertymiseen ja lisätä sen haitallisia vaikutuksia.

Asetaldehydi on maailman yleisin karsinogeeni. Sitä esiintyy monissa elintarvikkeissa sekä alkoholissa ja tupakassa.

Asetaldehydiä esiintyy luonnostaan monissa elintarvikkeissa. Sitä on erityisen paljon käymisen avulla valmistetuissa elintarvikkeissa, kuten alkoholijuomissa, etikassa, maitotuotteissa, itse valmistetussa oluessa ja sima-altaassa.

Miellyttävän omenamaisen hajunsa vuoksi sitä käytetään makeisten, hedelmämehujen, virvoitusjuomien, makeiden jälkiruokien ja maitotuotteiden aromiaineena.

Merkittävimmät asetaldehydille altistumisen lähteet ovat alkoholijuomien runsas käyttö ja tupakointi.

Teknisesti se on orgaaninen yhdiste, jonka kaava on CH3CHO. Se on haihtuva, väritön neste, jolla on ominainen, hieman hedelmäinen haju. Se on etanolin maksametaboliitti ja merkittävä tekijä alkoholikrapulan ja kasvojen punoituksen synnyssä. Se on 20 kertaa myrkyllisempi kuin alkoholi ja mahdollinen syöpää aiheuttava aine.

Miten asetaldehydi vaikuttaa elimistössä?

Normaalissa, terveessä vatsassa suolahappo (HCl) voi tappaa ruoansulatuskanavassa asetaldehydiä tuottavia mikrobeja (hiivoja ja bakteereja), jotka kulkeutuvat suusta syljen mukana vatsaan. Tietyissä olosuhteissa nämä mikrobit muodostavat asetaldehydiä alkoholista hapettamalla tai käymällä nautittua sokeria.

Joillakin ihmisillä mahalaukun limakalvon happoa tuottavat solut häviävät limakalvon surkastumisen vuoksi (tila, jota kutsutaan atrofiseksi gastriitiksi), ja siksi mikrobit voivat lisääntyä mahalaukussa. Myös niillä, jotka ovat käyttäneet pitkään antasideja närästyksen hoitoon, on riski, että vatsaan kehittyy mikrobeja. Toisin kuin maksa, suoliston limakalvo ja mahalaukun mikrobit eivät pysty käsittelemään asetaldehydiä ja muuttamaan sitä etikkahapoksi ja vedeksi. Siksi asetaldehydiä kertyy paljon sylkeen, hapottomaan vatsaan ja alempaan ruoansulatuskanavaan.

Se muuttuu myös rasvaksi vatsan alueella, mikä aiheuttaa usein olutta juoville ihmisille lihavuutta, joka tunnetaan puhekielessä "olutvatsana".

Asetaldehydin enimmäismäärä: On arvioitu, että keskipainoisen (70 kg) henkilön päivittäinen asetaldehydin saanti ei saisi ylittää 0,4 milligrammaa. Tämä tarkoittaa, että asetaldehydipitoisuus 100 ml:ssa alkoholijuomaa tai ruokaa ei saisi ylittää 50 µmol/l. Tietyissä elintarvikkeissa asetaldehydipitoisuus voi olla tuhatkertainen turvallisuusrajaan nähden.

Asetaldehydin enimmäispitoisuus on tietyissä alkoholijuomissa (esim. calvados, sherry ja siiderit), käymistuotteissa sekä joissakin hedelmissä ja hedelmätuotteissa.

Jos haluat lisätietoja kaikista aineista, joita testaamme DNA-testissämme, katso kohta Farmakologinen yhteensopivuus tai farmakogenetiikka.

Analysoidut geenit

ALDH2

Kirjallisuusluettelo

Yoshida a, Huang IY, Ikawa M. Molecular abnormality of an inactive aldehyde dehydrogenase variant commonly found in Orientals. Proc Natl Acad Sci U S A. 1984;81(1):258–61.

Lee CH, Lee JM, Wu DC, Goan YG, Chou SH, Wu IC, et al. Carcinogenetic impact of ADH1B and ALDH2 genes on squamous cell carcinoma risk of the esophagus with regard to the consumption of alcohol, tobacco and betel quid. Int J Cancer. 2008;122(6):1347–56.

Etkö ole vieläkään käynyt DNA-testissä?

Hanki geenitesti ja selvitä kaikki sinusta.

starter
DNA-testi Starter

Esi-isien, Piirteet ja Wellness

Osta
starter
DNA-testi Advanced

Terveys, Esi-isien, Piirteet ja Wellness

Osta
Etsimäsi DNA-testi
Osta