Réaction de bouffée d'alcool

La réaction de chasse à l'alcool est un type d'intolérance liée à la capacité de métaboliser l'alcool. Cette réaction se manifeste principalement par des bouffées de chaleur ou des rougeurs au visage, entre autres symptômes, d'où son nom de "réaction de chasse à l'alcool".

La réaction de chasse est un trouble métabolique qui implique une diminution de la capacité à métaboliser l'alcool. Pendant la chasse d'eau, l'enzyme alcool déshydrogénase transforme l'alcool en acétaldéhyde, qui est une molécule toxique. L'acétaldéhyde qui en résulte est transformé en d'autres molécules non toxiques par une autre enzyme appelée aldéhyde déshydrogénase (ALDH). Dans les cas où l'acétaldéhyde n'est pas éliminé efficacement de la circulation systémique, ses effets toxiques sont déclenchés par la libération d'histamine, qui est responsable de l'apparition de symptômes de rougissement sur le visage des personnes après la consommation d'alcool, rougissement de la peau et augmentation de la température dans les zones du visage, du cou et de la poitrine, parmi d'autres symptômes désagréables possibles comme l'urticaire, les nausées, les palpitations ou la tachycardie, la congestion nasale, l'hypotension, les crises d'asthme ou l'apparition d'épisodes de migraine.

Ce trait est plus fréquent chez les personnes issues des populations asiatiques, car les variantes qui entraînent une perte de fonction de l'enzyme responsable de la transformation de l'acétaldéhyde sont plus fréquentes dans ces populations. C'est pourquoi elle est également connue sous le nom de "bouffée de chaleur asiatique" ou de "rougeur asiatique", mais elle peut se produire chez des personnes de toute race ou ethnie.

En outre, la consommation régulière d'alcool, dans le cas de cette intolérance, a été associée à un risque accru d'autres maladies telles que le cancer de la bouche et de la gorge, la molécule d'acétaldéhyde étant elle-même cancérigène, les maladies du foie ou la cirrhose, voire la maladie d'Alzheimer à début tardif.

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