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Réaction de bouffée d'alcool

La réaction à l'alcool, connue sous le nom de "bouffée d'alcool", est causée par un trouble de l'enzyme hépatique aldéhyde déshydrogénase (ALDH2) l'empêchant de métaboliser correctement l'acétaldéhyde.

Lorsque l'alcool se métabolise dans le foie, il s'oxyde d'abord en acétaldéhyde, puis il est converti en acétate par l'ALDH2. Les personnes qui ont une certaine rougeur faciale après avoir bu une petite quantité d'alcool ont une modification génétique de leur ALDH2 qui amène le corps à métaboliser l'alcool plus rapidement, mais la décomposition de l'acétaldéhyde est moins efficace. L'accumulation d'acétaldéhyde provoque la dilatation des vaisseaux sanguins et la peau devient rougeâtre. Cette réaction se produit surtout dans les populations asiatiques et est également connue sous le nom de « flush asiatique » ou « lueur asiatique ».

Des études récentes ont montré que les personnes présentant un déficit en ALDH2 étaient également associées à un risque accru de cancer de l'œsophage et d'hypertension artérielle. L'acétaldéhyde est un sous-produit du métabolisme de l'alcool, mais c'est aussi un cancérigène et un mutagène avec des propriétés habilitantes reconnues directement liées au cancer. Lorsque le tube digestif est exposé à plusieurs reprises à l'acétaldéhyde, la probabilité d'endommagement de l'ADN et de mutation peut augmenter.

Il existe une distinction très claire entre une bouffée d'alcool et une allergie à l'alcool. La réaction de flush n'est pas une réaction allergique bien que les symptômes puissent sembler similaires. Les raisons de chaque réaction sont assez différentes et doivent donc être traitées différemment.

Une allergie est une réaction erronée commise par notre corps face à des substances apparemment inoffensives que le corps perçoit comme préjudiciables.

La réaction de rinçage à l'alcool est une incapacité du corps à métaboliser correctement l'alcool en raison d'un déficit en enzyme ALDH2, c'est-à-dire qu'il n'est pas capable de décomposer le sous-produit du métabolisme de l'alcool, un produit chimique appelé acétaldéhyde. Ce sous-produit est toxique et son accumulation dans l'organisme peut provoquer le symptôme caractéristique d'une bouffée d'alcool.

Symptômes

Les symptômes comprennent une coloration rougeâtre du visage ou des bouffées vasomotrices, des palpitations cardiaques, une bouche et une gorge sèches qui peuvent être accompagnées de nausées et de maux de tête.

Prévention

La meilleure façon de prévenir la réaction de bouffée de chaleur est d'éviter de boire de l'alcool.

Gène ou région étudiée

  • ALDH2
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