La vitamine E ou tocophérol est une vitamine liposoluble qui fonctionne comme un antioxydant et est importante pour son rôle dans les processus anti-inflammatoires, son inhibition de l'agrégation plaquettaire et son activité de renforcement du système immunitaire.
Niveaux de vitamine E
Le terme vitamine E englobe 8 composés, quatre tocophérols et quatre tocotriénols, présents naturellement dans les aliments d'origine végétale. Le tocophérol est la forme principale et la plus abondante de la vitamine E et peut être de l'alpha-tocophérol, du bêta-tocophérol, du gamma-tocophérol et du delta-tocophérol.
L'homme n'étant pas capable de synthétiser la vitamine E, il est nécessaire de l'obtenir à partir de l'alimentation, en consommant des aliments d'origine végétale, car la vitamine E est formée par les processus de photosynthèse des plantes.
La vitamine E est insoluble dans l'eau. En revanche, elle est liposoluble, comme les vitamines A, D et K. Pour cette raison, l'absorption de la vitamine E dépend de l'absorption des lipides dans l'intestin, ce qui nécessite des sécrétions pancréatiques et biliaires. Une fois liée aux cellules épithéliales de l'intestin, la vitamine E est incorporée aux chylomicrons, qui sont sécrétés dans la circulation systémique.
La vitamine E est essentielle à la prévention du stress oxydatif en inhibant la production d'espèces réactives de l'oxygène lorsque les graisses sont oxydées. Il protège également la membrane cellulaire et est nécessaire au maintien de l'homéostasie des muscles squelettiques.
La carence en vitamine E due à un faible apport alimentaire est rare dans les pays développés. La carence en vitamine E est généralement secondaire à des troubles qui entravent l'absorption de la vitamine E à partir des graisses, tels que des troubles hépatiques, des troubles du métabolisme des graisses et des troubles de la sécrétion biliaire.
Parmi les causes courantes de carence en vitamine E, citons une mauvaise absorption des acides gras impliqués dans le métabolisme de la vitamine E, des mutations de la protéine de transfert du tocophérol, des patients atteints de mucoviscidose (une affection pulmonaire qui peut également affecter la sécrétion biliaire), des patients atteints de mucoviscidose (une affection pulmonaire qui peut également affecter la sécrétion biliaire), des patients ayant des antécédents de sécrétion biliaire.Il s'agit notamment des patients atteints de mucoviscidose (une affection pulmonaire qui peut également affecter la sécrétion biliaire), des patients atteints de syndromes ou de maladies intestinales et/ou hépatiques tels que la cholestase ou la cirrhose biliaire primitive, et des personnes atteintes de certaines maladies monogéniques héréditaires directement ou indirectement liées à la vitamine E, comme l'abêtalipoprotéinémie (un trouble digestif caractérisé par une malabsorption des graisses).
Gènes analysés
CD36
CYP4F2
SCARB1
TTPA
ZPR1
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