Prédisposition génétique à l'allergie aux arachides

Le développement de l'allergie alimentaire, en tant qu'affection complexe, est influencé à la fois par la génétique et l'environnement, ainsi que par les interactions génome-environnement, y compris l'épigénétique.

L'allergie alimentaire est une réaction immunitaire négative à certains aliments. Les allergènes alimentaires sont divers, les plus courants étant le lait de vache, les œufs, les cacahuètes, les noix, le soja, le blé, le poisson et les crustacés. La prévalence de l'allergie alimentaire a nettement augmenté au cours des vingt dernières années et touche aujourd'hui 8 % des enfants et 11 % de la population adulte.

L'allergie aux arachides est l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants. Elle touche 3 % des enfants aux États-Unis et 9,5 % en Australie. Les allergènes alimentaires courants en Asie sont différents de ceux observés dans les pays occidentaux et il est suggéré que la contribution de l'environnement au développement de l'allergie alimentaire est pertinente.

L'allergie aux arachides peut apparaître pendant l'enfance et persister à l'âge adulte, de la même manière que l'allergie aux noix, aux graines, au poisson et aux crustacés. Les symptômes de l'allergie aux arachides se développent généralement dans les minutes à environ deux heures après l'ingestion de cacahuètes. Les symptômes de l'allergie aux arachides peuvent varier considérablement (de légers à graves) et comprennent : démangeaisons buccales, urticaire, rougeurs, nausées et vomissements.

Les antécédents familiaux d'allergie alimentaire sont considérés comme l'un des principaux facteurs de risque, qui est multiplié par un facteur de 2 à 10. Cela suggère qu'en plus des facteurs environnementaux, la génétique peut jouer un rôle important dans le développement de l'allergie alimentaire.